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东京时味记:寻常餐食的不寻常故事与文化趣谈

来源:搜狐读书 作者:【日】新井一二三
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第2页 :为孩子做便当

  为孩子做便当

  こどもにつくるおべんとう

  在日本,小学和初中是义务教育,一般都供应午饭。幼儿园和高中就不是义务教育,虽然升学率都高达百分之九十八,但是午饭还得自己解决。私立高中设备优良,多数都具备学生食堂,家长只要让孩子带钱上课就行。公立高中则至多有小卖部出售面包而已,为了不让宝贝儿女挨饿昏倒,做母亲的只好每天早早起床做便当。

  日语词“办当”传到台湾以后变成了“便当”,两者的发音在日语中完全相同。不过查语源,又说是从南宋传到日本的“便当”一词,后来误写成“办当”的。总而言之,不管是“办当”还是“便当”,从头到尾是方便的意思。

  我念高中的时候,有些男同学饭量特大容易饿肚子。刚刚上完了两节课,十点多钟的课间休息时,他们就拿出从家带来的大型便当吃个干净。到了午饭时间,他们又抓钱包到小卖部买几个面包去了。至于女同学,个个都特爱讲面子。从家里带来的便当,不可以太大,也不可以太简单。然而,实质和外貌两方面都照顾到的便当,做起来多费事呀。如今,网络提供合法窥见别人家生活的渠道。乍一看,日本全国有一千几百个母亲在每天的部落格上介绍当天为孩子做的便当。看照片,有些人做的便当真的很好看。

  我曾在加拿大多伦多的日语补习学校教过书。从周一到周五上当地小学的日本儿童,只有周六来上那家补校的。他们的母亲也只有周六才做日本式便当,而个个都做得特精致。有些同学住得离多伦多很远,早晨六点前就得离开家花两个钟头来上学。那么,他们的母亲到底几点钟起来开始做便当呢?有趣的是那些孩子们从周一到周五带到当地学校去的午饭却是加拿大小孩子的至爱:花生酱果酱三明治,否则会被人取笑欺负。

  我上次天天做便当是老大儿子上幼儿园的时候。小饭团、炒鸡蛋、小香肠,吃了三年便当以后,他对出现频率最高的三样食品,彻底失去了胃口。时隔九年,他上高中了,我也又一次天天做便当,但是这次在饭盒里要塞什么东西?看一些部落格,达人妈妈做的便当简直跟高级餐馆提供的饭菜一样琳琅满目。而我呢,最怕某一天睡过时间,来不及做便当让孩子带走。于是买来了几样冷冻食品塞在冰柜里,预备上阵。没有错,对日本母亲来说,做孩子的便当不是闹着玩的,非专心致力不可。

book.sohu.com true 搜狐读书 http://book.sohu.com/20161207/n475164908.shtml report 10053  书名:《东京时味记》出版社:译林出版社出版时间:2016年9月内容简介:日本料理就是寿司、刺身、寿喜烧?其实酱酱烧、秋刀鱼昆布卷、熏烤鲣鱼等等也是不
(责任编辑:樊雅和 UB004)

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